【五分鐘出好菜】沙茶炒干絲

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吳秉承五分鐘出好菜沙茶炒干絲

 

 食材
五花肉絲100g、小黃豆乾6片、銀芽50g、香菇絲20g、辣椒絲5g、蒜末5g、沙茶醬1大匙、芹菜段10g、烏醋1茶匙、香油1茶匙、紅蔥末5g、蒜苗絲20g

調味料
蠔油1大匙、糖1茶匙、米酒1大匙
做法
1.起160度油鍋,將五花肉絲、豆干絲、香菇絲下鍋炸至香酥。
2.起鍋熱少香油,爆香紅蔥末後,放入蒜末、辣椒絲、芹菜段炒香。
3.接著加入米酒1大匙、少許水、蠔油、沙茶醬、糖調味後,放入五花肉絲、豆干絲、香菇絲及水翻炒均勻。
4.最後將蒜苗絲加入拌一起拌炒,起鍋前淋烏醋拌勻即完成。

出自:型男大主廚

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